滴雞精是什麼？跟雞精、熬雞精有什麼不同？

滴雞精屬於溫和食補，而非藥品，小小一包蘊含豐富雞的精華。那和傳統雞精有何差別？跟市面上的熬雞精一樣嗎？其實這3種雞精的最主要原料都是雞隻，差別在於不同的做法製程，提煉後的熱量及口感也略有差異。

除了是否能夠補充適當的能量，無腥味又順口更是一大挑選重點，今天整理3種雞製品『雞精、滴雞精、雞湯』完整的比較製作方法、口感、營養價值，幫助大家找出最適合自己的選擇！

雞精

將原料雞放入鍋中隔水加熱蒸煮，經過脫油、濃縮、過濾、調色調味，再裝進玻璃罐中，封口滅菌。口感上比原始雞湯黏稠，腥味也較濃烈。

滴雞精

以陶甕或其他密閉容器高溫慢火蒸燉，過程不摻入一滴水，完整滴煉全雞精華，再經去油、過濾，裝進複合鋁袋並利用高溫殺菌。滴雞精不只口感接近一般雞湯，熱量跟膽固醇也相對較低，富含小分子蛋白質，有利人體快速吸收補充。

熬雞精

熬雞精則是利用壓力鍋加水熬煮，萃取雞隻完整精華。為了中和原料雞的腥味，有時還會加入豬骨熬製，因此口味也頗受大眾青睞。

滴雞精3大功效

由於滴雞精含有優質蛋白質以及18種人體所需胺基酸，有助修復組織，調節生理機能，最顯著的3大功效如下：

1.迅速恢復體力、精力

人體所需的「支鏈胺基酸（BCAA）」包含白胺酸（Leucine）、異白胺酸（Isoleucine），以及纈胺酸（Valine），雖然能夠幫助身體組成蛋白質與肌肉，迅速恢復體力，但卻無法由人體自行合成。滴雞精的營養成分裡就富含支鏈胺基酸，攝取後能加速肌肉恢復，提升體力、精力。

2.加快傷口恢復

滴雞精所含的胺基酸中，還有一種「麩醯胺酸」，是體內製造蛋白質的重要元素。針對手術後的人士、蛋白質攝取不足、處於化療或電療療程的病人，藉由飲用滴雞精補充麩醯胺酸，能加快傷口修復，抗發炎，減低療程副作用。

3.調節生理機能

除了上述的各種胺基酸，滴雞精還能一次補充鋅、維生素A、維生素B群、菸鹼素等多種營養成分，滋補強身，促進食慾，為一般大眾調節生理機能。

什麼人適合喝滴雞精？有什麼禁忌？

滴雞精的營養價值高，其實無論男女老幼，都能當作日常保養的補給，尤其是針對孕婦、坐月子的媽媽、高齡長輩、術後病人以及正值發育的青少年，特別推薦飲用，補充所需營養。

需注意的是，以下5種族群不適合喝滴雞精，若想額外補充時，需經由醫師或營養師評估：

高血壓患者：

高血壓病人應避免攝取過多的鈉，部分滴雞精的含鈉量偏高，容易造成血壓升高。

慢性腎臟病患者：

腎臟病患者須控制鉀離子的攝取量，但滴雞精內富含鉀離子以及蛋白質，有加重病人腎臟負擔的風險，導致病情惡化。

痛風患者：

罹患痛風的人為避免尿酸值過高，應減少高普林的食物，例如肉類熬製的湯就是其中一種，因此也不建議飲用。

楓糖尿症患者：

楓糖尿症是一種罕見疾病，患者無法正常代謝滴雞精內的支鏈胺基酸，若飲用則可能導致疾病惡化。

嬰幼童：

由於2歲以下的嬰幼兒生理機能尚未發育完全，攝取滴雞精可能對腎臟造成負擔，建議諮詢過醫師或營養師後，再決定是否飲用。

滴雞精該喝多少？怎麼喝最有效？

滴雞精雖然好處多多，但仍然要注意酌量攝取，原則上每天不超過3包（200c.c.以下），而且滴雞精屬於營養補充品，應該搭配其他主食，才能維持均衡。

早上空腹狀態喝滴雞精吸收效果最好，也能幫助上班族頭腦清晰、聚精會神，是最佳的飲用時間。若是想對抗午後疲勞，可以在下午茶時間補充一包，恢復精神體力。由於滴雞精具有補充元氣效果，因此不建議在晚上飲用，避免影響睡眠。

滴雞精聰明選購3要點

市面販售的滴雞精琳瑯滿目，到底該怎麼樣才能聰明挑選？本文整理出3大要點供消費者參考。

1.原料種類

原料好壞，會直接影響產品品質，滴雞精最重要的原料就是雞隻，目前市售滴雞精使用的原料種類有老母雞、黑羽土雞、紅羽土雞、台灣黃金雞等。其實不同雞種各有優點，最重要是選擇不打針、不投藥，專門用來製作滴雞精的雞隻，才能確保良好品質。

2.營養成分

一般來說，滴雞精的營養成分越高，且鈉含量、熱量越低越好。因此挑選時，不只要確認關鍵的支鏈胺基酸與蛋白質含量，也需留意每包熱量、鈉含量與脂肪量，或是除了紅棗、靈芝等增添風味的成分外，是否還有其他額外添加物，才能避免長期食用後對身體造成更多負擔。

3.品質認證

既然是要喝進肚子裡的保養補給，滴雞精是否通過各項檢驗就至關重要。檢視的項目包含原料來源、加工資訊的透明度、製程是否符合HACCP、ISO國際標準食品安全管理系統驗證、產品是否通過SGS檢驗，確定無添加防腐劑、抗生素、塑化劑等。

10大熱銷滴雞精推薦比較

大致了解滴雞精的功效、飲用量以及挑選重點後，接著就來看看常溫滴雞精10大推薦排行榜以及總整理表格，一次搞定消費者的選擇困難症！

田原香

田原香將自家放養的黑羽土雞，透過陶窯鍋以炭火慢慢燉滴，添加幫助消化的黑棗、提升防禦的黃耆等藥材溫補，讓滴雞精香濃之外，更帶有淡淡甘甜中藥味，口感位居美味前段班。

田原香不僅是台灣首家滴雞精專門品牌，嚴格品管更讓滴雞精獲得衛福部「健字號」標章認證，能幫助抵抗力較弱的高齡銀髮族或上班族，有效對抗疲勞，恢復體力，喝得健康又安心。

品名／價格	田原香原味Plus滴雞精／3150元
容量	60毫升／20包
平均單價	約2.63元／毫升
原料	黑羽土雞、黑棗、紅棗、枸杞、黃耆
支鏈胺基酸含量	420毫克／100毫升
認證資訊	HACCP、ISO、SGS認證、檢驗報告
保存期限	常溫可保存1年

老協珍

老協珍嚴選品質優良的老母雞，加入少量豬腩排一起以獨門複方慢工細熬，能深層萃取雞隻完整精華與營養，同時補充蛋白質、胺基酸與膠原蛋白。風味厚實醇郁，喜歡清淡口感的人建議稀釋後飲用。

老協珍最大特色在於每100毫升中含有860毫克支鏈胺基酸，為通過「健字號」認證的雞精類商品中，支鏈胺基酸含量最高的產品，可滋補元氣，高效促進運動後疲勞消除。

品名／價格	老協珍熬雞精／1080元
容量	42毫升／7包
平均單價	約3.67元／毫升
原料	老母雞、豬肉
支鏈胺基酸含量	860毫克／100毫升
認證資訊	HACCP、ISO、SGS認證
保存期限	常溫可保存18個月

農純鄉

農純鄉嚴選具有產銷履歷的大武山黑羽土雞，只取慢火恆溫滴煉的第一道初淬精華，濾掉多餘油脂，並保留原始膠質，營養價值極高。從製程到品檢獲得國內外認證，還曾取得世界4大美食獎之一的Monde Selection金獎，品質安全有保障。

品質優良也要兼顧口感，農純鄉首創專業主廚驗收，在每道程序透過氣味、色澤以及味覺檢驗把關，加上鈉含量極低，每份僅37.5毫克，喝起來清爽無負擔。

品名／價格	娘家滴雞精／2680元
容量	50毫升／16包
平均單價	3.35元／毫升
原料	台灣黑羽土雞
支鏈胺基酸含量	394.4毫克／100毫升
認證資訊	HACCP、ISO22000、SGS檢驗
保存期限	常溫可保存2年

娘家

娘家滴雞精以人道飼養方式孕育雞隻，除了讓雞隻聆聽古典樂，還在飼料添加益生菌，提升保護力，確保原料品質。滴製前，還會檢驗農藥殘留，並通過多項食品安全認證，讓重視原料品質的消費者安心食用。

此外，娘家在滴釀過程利用獨特的蒸氣不回流工法，完整分離油脂，讓滴雞精零脂肪，不含膽固醇。成品香氣濃郁，入口溫順無腥味，輔以膠原蛋白複方，給予滿滿膨潤呵護。

品名／價格	農純鄉滴雞精／1600元
容量	50毫升／8包
平均單價	4元／毫升
原料	台灣黑羽土雞
支鏈胺基酸含量	397毫克／100毫升
認證資訊	HACCP、ISO22000、CAS、TAP產銷履歷農產品
保存期限	常溫可保存18個月

雲嶺鮮雞

赤羽滴雞精原料採用經過科技養殖的紅羽土雞，在360度蒸氣循環高溫高壓工法下，滴淬出滿滿游離胺基酸、牛磺酸、肌肽、甲肌肽、膠原蛋白等營養成分，把全雞精華鎖進金黃色澤的美味中。除了直接飲用，也能當成雞高湯入菜，輕鬆幫家人補充體力。

雲嶺鮮雞的滴雞精從產地到餐桌都經過嚴格管控，把握黃金72小時產地直送，產品不僅通過SGS檢驗，更獲HALAL清真認證，符合伊斯蘭飲食要求。全自動真空充填包裝，杜絕濕氣、空氣、陽光或異物，最後以專業的高溫殺菌，確保風味不變質。

品名／價格	雲嶺鮮雞赤羽滴雞精／1600元
容量	60毫升／8包
平均單價	約3.33元／毫升
原料	台灣紅羽土雞
支鏈胺基酸含量	479.1毫克／100毫升
認證資訊	HACCP、ISO、SGS、CAS、HALAL清真認證
保存期限	常溫可保存2年

芳茲生技

芳茲日月養生滴雞精來自波蜜大廠生產製造，為減少雞腥味，避免風味受到雜質干擾，特地將紅羽土雞內臟清除後才入鍋，搭配蒸汽分離恆溫長時間滴釀。不添加鹽、香料、中藥或其他調味，甘甜清爽口感不僅大人喜愛，還標榜可稀釋加入6個月到2歲的寶寶副食品中。

日月養生滴雞精在國際上也深受肯定，取得Monde Selection 金獎以及 Anti Additive 無添加三星驗證，從原料、味道、包裝到食品安全皆通過各國專業評鑑審查，品質安心有保障。

品名／價格	芳姿日月養生滴雞精／1880元
容量	50毫升／10包
平均單價	3.76元／毫升
原料	台灣紅羽土雞
支鏈胺基酸含量	589毫克／100毫升
認證資訊	SGS檢驗、Monde selection金獎、無添加認證、SNQ國家品質標章
保存期限	常溫可保存2年

享食尚

享食尚採用歐盟規格，以丹麥生物監測養殖系統，嚴格把關自家飼養的黑羽土雞，結合日本離心技術，以及獨家專利的禽類粗蛋白萃取技術，科技化去除油脂，濃縮雞隻營養精華，好喝又順口。零脂肪、零膽固醇，零防腐劑，每天補充也不怕增加負擔。

享食尚滴雞精全程啟用產銷履歷，自產地至銷售端皆有所認證，來歷清楚可追溯。產品亦獲SNQ國家品質標章、清真認證，以最高食安標準，給消費者最完整的營養補給。

品名／價格	享食尚滴雞精／1280元
容量	45毫升／10包
平均單價	約 2.84元／毫升
原料	台灣黑羽土雞
支鏈胺基酸含量	未標示
認證資訊	ISO、SGS、HALAL清真認證、SNQ國家品質標章
保存期限	常溫可保存2年

純煉

純煉堅持使用純素餵養的爽健雞，在南投山林打造的密閉水簾式雞舍中，以低密度飼養，並24小時進行恆溫控制，有效隔絕外來病菌，標榜「養殖全程不用藥」，更無藥物殘留的風險。

由於使用植物飼料餵養雞隻，排除了動物性蛋白質，不僅更加單純安全，從原料開始降低雞隻腥味，再透過德國溫控蒸箱，用科學方法滴煉古早味。滴雞精味道清爽，鮮甜可口，高品質獲得Monde Selection 金獎、A.A Clean Label百分百無添加認證。

品名／價格	純煉滴雞精／1280元
容量	60毫升／10包
平均單價	約 2.13元／毫升
原料	爽健雞（歐美雞種）
支鏈胺基酸含量	363毫克／100毫升
認證資訊	HACCP、ISO22000、SGS檢驗、Monde Selection 金獎、A.A Clean Label無添加認證
保存期限	常溫可保存540天

白蘭氏

深耕雞精產品多年的老字號白蘭氏，精選簽約契作飼養紅羽土雞，採用獨特菁萃工法，以雙層循環技術，完整封存雞隻的優質蛋白質與滿滿膠質。製程通過HACCP、ISO、SGS檢驗認證，4層不透光包材有效阻隔空氣與水氣，嚴格把關食安品質。

萃雞精每包含有2352毫克膠原蛋白，因此色澤較偏乳白，口感滑順黏密不死鹹，特別適合一般或懷孕、哺乳中的女性飲用，滋補體力之外還能喝出膨潤好氣色。

品名／價格	白蘭氏萃雞精／1090元
容量	42毫升／9包
平均單價	約 2.88元／毫升
原料	台灣紅羽土雞
支鏈胺基酸含量	未標示
認證資訊	HACCP、ISO22000、SGS檢驗
保存期限	常溫可保存18個月

金牌大師滴雞精的平均單價亦深具優勢，高CP值特色除了作為入門款的好選擇，高CP值特色除了作為入門款的好選擇。

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