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蘇式燻魚

蘇式燻魚

*由江浙名廚李阿樹、台菜藝術家洪淑姿共同精心研發
李阿樹老師:曾任五星級飯店主廚,擅長江浙菜料理
洪淑姿老師:教學多年烹飪名師,擅長中式傳統料理
*產品介紹
製作:二位老師親自依訂單小量烹煮
內容量:200公克
寄送:每週四統一出貨(一般隔天送達,若遇年節繁盛期配送恐有延遲請知悉!)
熟食專區一律冷凍出貨,滿NT$1250免運。
保存期限:90天
定價
$460元
會員價
$380
數量

|必吃·特色|
   蘇式燻魚亦有滬氏燻魚、上海燻魚之稱,起源於江南一帶多湖泊,盛產淡水魚。
嚴選草魚中段,切塊不除刺、魚肉不易散, 且其肉質之毛細孔特性,醬汁更易入味。
大師的獨門醬汁更是這道菜的靈魂,八角、桂皮的香氣融入,熬煮至濃稠,兩小時的
繁複工序,是幾近失傳的江浙菜。

|口感|
  酥脆的魚肉表皮,搭配醬汁口感略帶微辣,甜中帶酸。掌握火侯是關鍵,炸久肉易乾;
炸不夠透,則魚刺難咀嚼入口,是名符其實的功夫菜。

|推薦吃法|
  最佳下酒菜,冷吃香氣足;熱食烤3分鐘 (不適宜再炒)。
  紅綠百搭擺盤:小黃瓜&辣椒,或番茄&生菜葉。
1蘇式燻魚

老師簡介1217